請同學配合第三冊(南版)第一課碧沉西瓜閱讀陳幸蕙的另二篇記物文章飛昇的菊花及仙草冰
仙草冰
陳幸蕙
夏日的暑熱，總是一開始便密天匝地而來，不留餘地的。挽著提籃上菜場的當兒，偶然見到仙草冰上市，就覺得那樣光潤烏沉的東西，是在為余光中的詩句「暑假剛開始，夏正年輕」做註腳。
的確，在島上小市民的生活裡，仙草冰早已成為「立夏」的標幟。當吹在臉上的風，不知不覺地暖了起來；當穿在身上的衫子，不知不覺地薄得透明時，彷彿眾所皆知的記號，仙草冰便陸陸續續的在街頭出現了。
儘管農業社會裡，種種古老的東西，都已不合時宜地漸被淘汰，或成為只能存在於記憶裡的古董；但即使是新奇討巧的冰淇淋捲大行其道的時刻，街頭巷尾，甚至每一個小康殷實的家裡，清淡雋永、市井風味的仙草冰還是被深深地懷念與喜愛著的。
仙草冰說來，其實無香無味，它最大的特徵便在於它的色－墨黑，一種並不怎麼適宜在夏天出現的顏色。所有屬於夏日的色彩，似乎都應是明亮的、耀眼的、令人意興飛揚的，但仙草冰卻獨願把灼熱與煩躁都沉澱下來，凝固成那樣柔潤罕見的黑玉。
也許正因為那樣近乎禪定的黑，寧靜的有如初夏之際最清涼的一塊夜空，什麼也穿透不過，因此，心浮氣躁，什麼也把握不住的夏日裡，烏亮如玉的仙草冰，就格外令人產生一種沉靜的感覺了。
而當你從小販手中，以最低的消費額把它買回來，放在透明的淺盅內，隨意用水果刀劃上幾畫，澆上一點化開的糖水，簡單的製作過程，就能產生ㄧ道非常實惠而充滿即興趣味的夏日小品來。
也許，仙草冰的整個好處，便在於這樣的不費力吧?－你毫不費力地買回它，不費力地在陽臺的小几上料理它，也毫不費力地享受它停留在齒隙舌尖的感覺。那種入口之後，並無固定形狀，只是軟涼滑溜，自由激盪著唇舌的輕鬆，對任何人來說，都應是一樁特殊而有趣的飲食經驗。因此，吃仙草冰的人，絕沒有橫眉豎目或喋喋不休的；那是汗出如漿的夏日，ㄧ顆飛揚浮動的心，最近乎「止水」境界的平靜時刻。
長ㄧ輩的人，常喜歡說仙草冰可以「消暑祛渴」，而領略了仙草冰的好處以後，赤日炎天的盛夏，似乎就真的不那麼難以忍受了，因為走在街頭，只要看見仙草冰，我們就覺得自己徹頭徹尾地被敷上ㄧ帖清涼。
（以上選自陳幸蕙著把愛還諸天地九歌出版社）