十月
28
目的：直接降低患處的溫度，使皮下血管收縮，達到消除急性炎症、止痛、消腫、減少皮下組織出血，加速痊癒的效果。
日常保健：
1. 冰敷是一種物理治療方式。
2. 一般可利用冰袋或冰水直接敷治或浸治患處，每天二至三次，每次十五至二十分鐘。 如使用冰水浸泡法，冰與水的比例應約為一比一。同時，可在水中輕輕擺動患處。
十月
21
胃炎包括消化不良(胃脹感、噁心、嘔吐、胃部隱隱作痛)、食道發炎、十二指腸炎、消化性潰瘍
日常保健：
1. 按時服用藥物並多休息。
2. 發病期有嘔吐現象不宜進食，至少休息6~8小時。
3. 飲食原則：盡量不要喝牛奶，減少豆類食物可避免脹氣，且避免刺激性食物。情況改善後，可嘗試給予白開水或稀釋過的運動飲料（1：1稀釋），如無不適，可逐漸進時少量清淡飲食（稀飯、白吐司、米湯）。
4. 進食時需細嚼慢嚥，並以少量多餐方式，以減少腸胃負擔。
5. 需2到3日症狀逐漸改善，才可回復平時飲食。
6. 戒刺激性食物、戒菸酒，勿亂服成藥。
十月
14
一般處置：
1. 按摩頸部頭部使頸部放鬆，冰敷頭痛部位對減輕頭痛有所幫助。
2. 要按時進食，不要空腹太久。
3. 適度安排旅遊休息，放鬆心情。
4. 避免抽菸。
5. 避免飲用含酒精的飲料，尤其避免情緒變化、刺激以及鎮靜藥物。
6. 改變生活及飲食習慣，必要時減重置理想體重。
飲食：可以進食正常飲食不需要禁忌。
藥物：依醫師指示服用藥物。
十月
08
食物中的致癌物質
台北長庚醫院林口醫學中心內科、腎臟科教授，臨床毒物科主任 林杰樑醫師
亞硝酸胺(Nitrosamine)
1.硝酸鹽來自土壤經蔬菜吸收、亞硝酸鹽來自貯存的肉類如火腿、香腸、熱狗、臘肉等、胺類化合物則存在海產如秋刀魚、魷魚等食物中。硝酸鹽與胺類共同食用則形成亞硝酸胺致癌物。
2.蔬菜水果中的維生素C及食物中的維生素E、抗氧化物質，則可抑制此項合成作用。
3.亞硝酸胺與口腔、食道、胃癌發生有關。
調理食物不當
1.高溫油炸、燒烤、煎烤會使食物產生多環芳香碳氫化合物(PAH)的致癌物。此物質與呼吸道及腸胃道癌症密切相關。須改變調理方式及加強油煙機來預防。
2.煙燻類食物的致癌物質來自於燃燒的材料如甘蔗、稻穀等，其中含有PAH及芳香胺類致癌物。長期食用則會有致癌的危機。
3.醃製類及發酵類食物也可能致癌。醃製類食物包括有鹼魚、醬瓜、蔭瓜、豆 腐乳、豆瓣醬、福菜、梅甘菜、榨菜、菜脯、雪裡紅、酸菜、鹹菜等。發酵 類食物包括有古法釀造的酒、醬油、魚露、蠔油、蝦醬、海鮮醬、豆豉、豆 米、味僧、臭豆腐、紅糟等。
4.乾製海產膽固醇會氧化成致癌物，此類食物包括有魷魚、蝦乾、烏魚子、干 貝、蠔乾、海參等。
藥物殘留
1. 蔬果的農藥殘留至今仍然嚴重，檢驗不合格者高達百分之二十到三十。預防 之道在於不吃生菜沙拉，只吃調理過的蔬菜。只吃當季盛產最便宜的蔬果； 購買有虫咬或網室蔬果；用大量清水沖洗或削皮來去除農藥。
2.雞、豬、牛肉中殘留的抗生素、荷爾蒙；養殖海產類殘留的重金屬殺菌劑、 除藻劑及抗生素等，都可能與癌症的發生有關。不吃肥肉、雞皮、內臟等藥 物及毒素容易堆積的組織。
食品添加物
1.兒童食品、點心、零食、素食產品、醃製類食品、蜜餞類都有可能添加有毒 的色素，有些媒焦色素甚至是致癌物。
2.丸類食物可能添加硼砂增加脆感，豆類食品可能加入雙氧水加以漂白。此類 食品儘量選擇密封且須冷藏者。
3.人工甘味如糖精者常添加在瓜子及蜜餞中，防腐劑常在貯存的食物中如豆乾 泡麵中，宜儘量少食。
黃麴毒素(Alfatoxin)
1.在溫暖潮濕地區，農作物在種植、收穫、貯藏、加工中容易引起黴菌污染。 黃麴毒素是引起肝癌的主要原因之一。
2.黃麴毒素先使肝細胞突變為癌細胞，再加上酒精或病毒性肝炎的促進，才會 發生肝癌。台灣以花生、玉米、醬油類食物污染最嚴重。帶殼花生污染輕。 豆類、花生、玉米宜買真空包裝或冷藏食品。
包裝與容器污染
1.不宜以塑膠容器裝熱食，以防氯乙稀單體釋出。
2.在碗的內面與食物接觸的地方，不可有任何彩釉或顏色，以防加熱使重金 屬釋放。
3.不宜以保鮮膜密封食物加熱，以防有机錫溶化出來。
4 .不宜以保麗龍或再生紙容器裝熱食，以防致癌毒素放出來。
環境污染物質
1.環境污染物質也會經由水、空氣、土壤而污染農作物，進而使食物含有致 癌的有毒物質。例如鎘污染區的蔬菜、稻米都含有大量的鎘。因此食物的來 源要多樣性，以策安全。
2.有機食物是有益健康的，但不只是不使用農藥、人工肥料而已。更要注意 養殖、種植區域是沒有空氣、水、土壤的污染；才能有安全、健康的食物。
十月
07
一、彈性繃帶包紮可止痛、消腫，如果要洗澡可以先拿下來，洗完後再包回去，睡覺時可拿下來 ，關節處彈繃採8字型包紮。
二、受傷兩天內可持續冰敷，冰敷20分鐘休息20分鐘交替進行。
三、兩天後如果仍覺得腫脹疼痛可以熱敷，如有問題可再請教健康中心。
四、休息或睡覺時受傷的腳用枕頭抬高，以減少足背腫痛。 多休息、少走動以免症狀惡化，疼痛會慢慢減輕，如果疼痛加劇應立即至醫院做進一步檢查。
十月
06
認識流感
一、疾病概述（Disease description） 流感為急性病毒性呼吸道疾病，常引起發燒、頭痛、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛以及咳嗽等，但通常均在2～7天內會康復。估計每年流感流行時，約有10％受感染的人有噁心、嘔吐以及腹瀉等腸胃道症狀伴隨呼吸道症狀而來。 流感病毒可分為A型、B型及C型三種，其中以A型病毒所引起的症狀最為嚴重，是造成世界性大流行的主要型別；B型流感病毒一般而言症狀較為輕微，但最近的研究發現B型流感病毒同樣會造成嚴重的病症，而C型流感病毒則常以沒有發燒的上呼吸道感染為表現，且常在孩童期就已感染。 流感之重要性在於其爆發流行快速、散播範圍廣泛以及併發症嚴重，尤其是細菌性及病毒性肺炎。爆發流行時，重症及死亡者多見於老年人，以及患有心、肺、腎臟及代謝性疾病，貧血或免疫功能不全者。
二、致病原（Infectious agent） 流感病毒（Influenza virus）。
三、發生情形（Occurrence） 流感為具有明顯季節性特徵之流行疾病，疫情的發生通常具有週期性，臺灣地區位處於熱帶及亞熱帶地區，雖然一年四季均有病例發生，但仍以秋、冬季較容易發生流行，流行高峰期多自12月至隔年1、2月份進入高峰。由於流感在臺灣好發於冬季，尤其自10月開始病例逐漸上升，至次年3月後逐漸下降，秋冬時節正值流感及流感併發重症病例數達到高峰的季節；因此，應及早防治，以避免感染後合併嚴重併發症或死亡之風險。
四、傳染窩（Reservoir） 人是人類感染的主要傳染窩；但是病毒在哺乳類（主要是豬）及禽類（如鴨）體內常進行基因重組，可能產生新型病毒而造成大流行。例如98年全球大流行的H1N1新型流感，就是禽、豬、人的流感病毒重組的新型病毒。
五、傳染方式（Mode of transmission） 主要經由飛沫傳染；由於流感病毒可在寒冷低溼度的環境中存活數小時，故亦可能經由接觸傳染。
六、潛伏期（Incubation period） 短，通常1～3天。
七、可傳染期（Period of communicability） 成人大約在症狀出現後3～5天，小孩則可達到7天。
八、感受性及抵抗力（Susceptibility and resistance） 對於新血清型的流感病毒，大人和小孩均具有相同的感受力；感染後可針對原感染的病毒抗原產生免疫力，但是免疫力維持的期間及效力則視病毒抗原變異（drift）的狀況及感染的次數而定。疫苗可提供針對疫苗株的血清免疫反應，或是個體先前已感染之相關病毒型的追加免疫作用。至於以前曾經流行的病毒型，免疫力常因暴露史而與年齡成正比，故以學童的感染率最高。
十月
06
防範流感很簡單
一、勤洗手、注重咳嗽禮節、生病戴口罩、速就醫
1.加強個人衛生習慣，勤洗手，避免接觸傳染。
2.如有出現類流感症狀，如有發燒、咳嗽等症狀，請及早就醫，以防 感染流感引起肺炎、腦炎等嚴重併發症；就醫後宜盡量在家休息， 減少出入公共場所；如有外出，請記得戴上口罩，並注意咳嗽禮 節，於咳嗽或打噴嚏時，以手捂住口鼻，避免病毒傳播。
3.於流感流行期間，民眾盡量避免出入人潮擁擠、空氣不流通的公共 場所，減少病毒感染機會。
二、接種疫苗預防流感最好的方法就是施打流感疫苗，健康成年人 大約可達70～80％之保護，而65歲以上等高危險群尤應接受疫苗接 種，以防感染流感引起之併發症。
